RIPIENO PER RAVIOLI AI FUNGHI PORCINI•
Ingredienti
Procedimento
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Funghi porcini secchi..............200 g
- Ricotta..................................500 g
- Parmigiano Reggiano.............300 g
- Sale............................................qb
- Mettere a bagno per una notte i funghi in acqua calda per farli rinvenire.
- Strizzarli bene e tritarli finemente con la mezzaluna o col robot.
- Amalgamare bene col parmigiano, la ricotta ed un pizzico di sale.